luni, 28 septembrie 2009
| Ingrediente: | | |||
| Maia | 100 ml lapte proaspat | | Timp de preparare | 45 min |
| 25g drojdie proaspata | | Grad de dificultate | usor | |
| 2 linguri zahar brun | | Aditivi alimentari | fara | |
| Aluat | 1.5 kg faina | | Cantitate | 3000 ml |
| 2 linguri ulei de masline | | Proteine | 10 g | |
| 1 lingurita sare de mare | | Glucide | 36.5 g | |
| 1 ou | | Lipide | 31.4 g | |
| seminte de mac si susan | | Fibre | 14.7 g | |
| | Continut caloric | 416kcal (42 kcal/portie) | ||
| |
Mod de preparare
Se incalzeste laptele si apa cat sa fie caldute(40grade). Se amesteca maiaua intr-un bol. Intr-un vas mai mare se pune faina. Se face un mic crater cu mana, pentru a turna lichidul in mijlocul fainii. Se amesteca apa calduta cu uleiul, sarea si maiaua, apoi se toarna in vas. Se continua din mijloc spre exterior, ingloband faina din ce in ce mai mult, fara a permite ca lichidul sa atinga marginea vasului.
Dupa ce se omogenizeaza si creste consistenta se da coca jos din vas, pe masa, in prealabil asternandu-se un pumn de faina, pentru a nu se lipi. Se framanta bine. Vasul in care s-a preparat se spala si se unge cu ulei, apoi se aseaza coca in el pentru a se dospi. Se pune la loc caldut timp de o ora.
-dupa 60'-
Se pregatesc tavile de copt. Se ung cu ulei. Coca se imparte in doua, se mai framanta cu putina faina si se aseaza in tavi. Se lasa la dospit inca o jumatate de ora.
-dupa 30'-
Cu 5 minute inainte se aprinde cuptorul pentru a se incalzi, iar painea se unge cu ou si se presara cu seminte de susan si mac.
Se baga la cuptor si se lasa la foc mediu pana se rumeneste bine aproximativ 30 minute.
Subscribe to:
Postare comentarii (Atom)
0 comentarii:
Trimiteți un comentariu